氨基酸家族**缬氨酸

缬氨酸史

L-缬氨酸是一种支链非极性，含有五个碳原子α-氨基酸也是20种蛋白质氨基酸中的一种，是哺乳动物的八种必需氨基酸(属糖氨基酸)。L-自然界中还有另外两种类型的缬氨酸(左旋体):D-缬氨酸(右旋体)DL-缬氨酸(消旋体)。

缬氨酸是Von Group Besanez胰腺浸提液于1856年分离，直至1906年Fisher其化学结构分析为2-氨基-3－甲基丁酸被命名为缬氨酸valine,名称源于valerian(缬草）。

由于锑氨酸是人体所需营养的八种必需氨基酸之一，人体必须通过饮食来补充。天然食物来源包括谷物、牛奶、蘑菇、蘑菇、玉米、花生、大豆蛋白和肉类。锑氨酸富含：白奶酪、鱼、家禽、牛、花生、芝麻籽、滨豆和薏苡仁。

缬氨酸缺乏症很常见。当锑氨酸不足时，中枢神经系统功能紊乱、共济紊乱和肢体震颤。通过解剖切片脑组织，发现红核细胞变性。晚期肝硬化患者由于肝功能损伤，容易形成高胰岛素血症，导致血液中支链氨基酸减少。支链氨基酸与芳香族氨基酸的比例为正常人的3.0～3.5降至1.0～1.5.因此，支链氨基酸注射液常用于治疗肝衰竭、酗酒和吸毒对这些器官的损害。

缬氨酸的主要应用

缬氨酸是三大支链氨基酸之一。它属于生糖氨基酸，主要通过氧化脱氢代谢葡萄糖。它与明亮氨酸（生酮氨基酸）和明亮氨酸（生糖和生酮氨基酸）共同作用，与三羧酸循环相连，实现体内三种营养素（蛋白质、糖和脂肪）的转化。它具有氧化能量供应、促进蛋白质合成、抑制蛋白质降解、促进糖异生等生理功能，在生物应用中发挥重要作用。

1.氨基酸类药

氨基酸类药物。L-缬氨酸是三种支链氨基酸之一，是必需氨基酸，可与其他必需氨基酸一起制备氨基酸输液和综合氨基酸制剂。可治疗肝衰竭和中枢神经系统功能障碍。

2.饲料添加剂

①添加哺乳牲畜日粮L-缬氨酸可以增加泌乳量。当赖氨酸水平较高时，缬氨酸将成为第一限氨基酸。

②提高动物的免疫功能。缬氨酸能促进动物骨细胞的成熟T细胞。当动物缺乏锑氨酸时，合成特异性抗体的能力下降，病毒的抗体反应下降。

③影响动物内分泌水平。研究表明，在哺乳母猪和哺乳大鼠日粮中添加缬氨酸可以提高血浆中催乳素和生长激素的浓度。

3.营养增补剂

锑氨酸可作为食品添加剂添加到米饼中(1)g/kg），产品有芝麻香，面包也能改善风味。

4.其他作用

制备生化研究和组织培养基。

缬氨酸对人体的重要作用

缬氨酸是人体的重要营养物质，对人体的主要作用是：

1.促进身体生长发育，修复受损组织，提供身体所需的能量

缬氨酸是三大支链氨基酸（BACC）其中一种（注：亮氨酸、异亮氨酸和锑氨酸是三种必需氨基酸，具有支链碳骨架。），如果缺乏，会导致触觉敏感性特别提高，肌肉运动障碍。

支链氨基酸与人体运动能力密切相关，可为长期耐力运动提供能量储备，促进肌肉蛋白质合成，调节运动疲劳外周机制，延缓运动疲劳的发生。运动后补充支链氨基酸也能促进运动疲劳的恢复。

2.保护肝脏和神经系统

研究发现，支链氨基酸制剂的补充可以改变代谢状态，减少肝硬化并发症的发生，抑制肝癌，改善免疫功能，抵抗体外和体内的氧化应激。已知的支链氨基酸可以通过 ** 肝细胞合成、肝损伤后分解代谢减少等方法可以改善营养状况。

缬氨酸可作为肝昏迷的治疗药物。补充缬氨酸可防止肝性脑病(HE)从而促进神经系统的正常功能。缬氨酸缺乏会导致脑神经缺陷和神经障碍。

3.作为加速创伤愈合的治疗剂

手术患者的恢复对创伤、烧伤和烧伤有显著影响

4.其他作用

①调节血糖

②治疗营养不良症

③防止贫血

④抗肿瘤

大黄酸由锑氨酸和大黄酸合成-缬氨酸加合物具有良好的抗肿瘤活性。

【身份提示】

中文全名：L-缬氨酸

英文名：Valine

简称：Val或V

别称：2-氨基-3-甲基丁酸、L-穿心排草氨基，L-异戊氨酸、Α-胺异戊酸、2-氨基异戊酸，a-氨基异戊酸等

分类：八种必需氨基酸之一；糖氨基酸、中性和非极性氨基酸也是三种支链氨基酸之一（异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸）

化学式：C5H11NO2

分子量：117.15

熔点：298℃(封管，急热。左旋体293°C，右旋体315°C）

水溶性:溶于水(水溶性为68克/升)，几乎不溶于冷乙醇、乙醚、无机酸(盐酸等)。

密度：1.23g/cm3

常温下PH值：6.5 (0.1g/l,H2O)，等电点pH值为5.96。

性状：白色结晶或结晶粉；无臭，微甜，苦。

遗传编码：GUU/GUC/GUA/GUG

CAS登录号：72-18-4

EINECS登录号：200-773-6

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